Соус с базиликом
В каждой профессии есть свой жаргон, свой язык арго, по которому безошибочно вычисляешь человека «в теме». И настоящий повар, скорее всего, удивит вас тем, что скажет «блюдА» и «соусА». Звучит странно, но тем не менее… Итак, соусА. Хитроумные французы придумали их, чтобы расцветить скучный кусок мяса или рыбы, придать любому блюду дополнительные краски. В мире существует более двух тысяч видов соусов: сладких и несладких, горячих и холодных, на основе бульонов, масел, сливок, соков, вин и кучи разных дополнительных ингредиентов. Увязать их в гармоничную композицию, выверить баланс вкуса и добиться приятной консистенции — особое искусство.
Яркое и интересное средиземноморское блюдо — вяленые помидоры. К сожалению, далеко от регионов их производства деликатес продается в банках и отнюдь не по бюджетной цене. При желании вяленые помидоры в духовке можно приготовить без особых усилий, для этого не требуются дорогостоящие ингредиенты или опыт работ на кухне. Для достижения результата нужно лишь знать несколько секретов. Для того, чтобы насладиться вкусом вяленых помидоров в духовке в домашних условиях, нужно всего несколько ингредиентов:. Травы могут быть индивидуальными, если хочется вкус средиземноморья, то проще воспользоваться готовым набором итальянских смесей.
Jonikitchen | Джоникитчен - рецепты, кулинарные хитрости
Красный песто с вялеными томатами. Мой любимый соус! Красный песто - это один из вариантов знаменитого итальянского песто. Красный он потому, что в его состав входят вяленые томаты и томатная паста. По вкусу он, конечно, отличается от зелёного песто, но нисколько ему не проигрывает. Подавать его можно в качестве соуса для пасты, в качестве намазки на брускетты или тосты либо в дополнение к жаренному на гриле мясу или рыбе.
Похожие статьи
- Как убрать точки с носа в домашних условиях - Как избавиться от черных точек на носу - советы
- Тесто для домашних поделок - Как сделать соленое тесто для лепки поделок: 4 рецепта
- Как сделать дизайн потолка - Оборудование для сварки: сварочные аппараты, автоматы
- Эффективное ламинирование волос в домашних условиях - Ламинирование волос в домашних условиях с помо